|
|
Linzensoep Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram linzen
4 kleine uien (sjalotjes)
200 gram doorregen rookspek
8 middelgrote aardappelen
1 rookworst
2 tl azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien pellen.
De linzen met ruim 1 1/2 liter water en de "hele" sjalotjes aan de
kook brengen. Het spek en eventueel wat zout toevoegen en de
linzen in ? 45 minuten gaar koken.
Voeg zonodig nog wat water toe.
De aardappels schillen, in blokjes snijden en in een tweede pan
met weinig water en zout in 20 minuten gaarkoken.
Het spek uit de pan nemen en iets af laten koelen - zonodig het
zwoerd verwijderen - en het spek kleinsnijden. De rookworst in
plakken snijden.
Als de linzen gaar zijn de spekblokjes en de rookworst plus de
aardappelblokjes voorzichtig door de linzen scheppen.
Het geheel kruiden met azijn en wat peper.
|
|
|